taste and travel

Gefühlte vierundzwanzig Monate zu spät probiere auch ich nun ENDLICH das Küchen-Gadget schlechthin aus: den Spiralschneider. Sehr beliebt bei Low-Carb-Anhängern, Kalorienbewussten und Veganern, schnitzt das Gerät aus Karotte, Zucchini & Co. lange Stränge oder - je nach Aufsatz - auch ausgefallenere Formen.  Ich habe mich mit der agilo e olio-Variante für besonders einfaches Rezept entschieden, in dem die "Spaghetti" im Vordergrund stehen. Im Grunde kann man als Sauce wählen, worauf man Lust hat (nur vielleicht keine Zucchini, denn das wäre irgendwie zuviel des Guten ;) Fazit : Einfach, schnell, lecker - aber das nächste Mal werde ich die Zucchini-Nudeln wohl mit richtigen Spaghetti (1:1) mischen, denn, ganz ehrlich: sonst ist das Ganze doch etwas zu gesund für meinen Geschmack ;) Das Rezept gibt es hier Viel Spaß beim Drehen!! :)

Bye bye, Biergärten! Passend zum meteorologischen Herbstanfang ist hier in der bayerischen Hauptstadt das Schmuddelwetter eingekehrt. Dieses Porridge kommt da gerade recht, denn es schenkt Wärme und  ist dank Goji-Beere & Kokosnuss gesund, vitaminreich & lecker - kurz: ein Superduperfood! :) Rezept und Zutaten für eine Person: Eine Hand voll  Kokoschips   in einer beschichteten Pfanne  anrösten und beiseitestellen.   Ca. 60 Gramm Dinkelf locken (man kann auch normale Haferflocken nehmen)  zusammen mit einem TL Kokoschips in derselben (leeren) Pfanne anrösten. Mit 120 ml Kokosmilch ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln. Eine Hand voll eingeweichter  Goji-Beeren dazugeben. Mit braunem Zucker oder  Honig abschmecken und mit den gerösteten Kokoschips servieren.