Spaghetti mit orangener Linsenbolognese
Linsenbolognese ist eine tolle Alternative zu "richtiger" Bolognese aus Hack. Versteht mich nicht falsch, ich LIEBE Hackfleisch und könnte Hackgerichte mindestens zwei- bis dreimal die Woche essen. Linsen mag ich aber auch sehr, obwohl ich zugeben muss, dass ich sie eher in Form von Eintöpfen und in der braunen, unanschaulicheren Variante kannte. Die orangenen Hülsenfrüchte machen mit ihrer grell-sonnigen Farbe hingegen doch wirklich Lust auf Frühling/Sommer! Linsen vor dem Kochen abspülen Zutaten für 2 Personen: 250 g Spaghetti 150 g orangene Linsen 1 Paprika 2-3 Möhren 1 Zwiebel Tomaten aus der Dose Tomatenmark Rotwein Kräuter der Provence Parmesan Chili Zubereitung: 1) Möhren, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In eine große Pfanne geben und rundherum anbraten. 2) Linsen im Sieb abspülen und ca. 7 Minten auf mittlerer Hitze kochen. 3) Spaghetti nach Anweisung kochen. Das Möhren-Paprika...