taste and travel

Nachdem ich mich nun schon seit ein paar Jahren für Wein interessiere, aber immer wieder bei den gleichen Rebsorten (Grauburgunder und Spätburgunder, mit minimalen Abweichungen) hängen geblieben bin, war es gestern an der Zeit, mal ein wenig über den (Pinotschen) Teller- bzw. Glasrand zu schauen. Das Weinsensorik-Seminar im Münchener Vintage Selection stellte sich als perfekte Gelegenheit heraus, anderen (deutschen) Rebsorten auch mal eine Chance zu geben. Das Besondere an der Weinhandlung/-bar im Glockenbachviertel ist nämlich, dass Marian Kreuzer und Sommelier Michael Künstler ausschließlich deutsche Weine verkaufen und so eine Nische in der Münchener sonst eher dicht besetzten Vino-Gastro-Szene gefunden haben. Das Sensorik-Seminar legt besonderen Wert auf Aromen und Besonderheiten der einzelnen Rebsorten; da man aus schwarzen Gläsern trinkt, soll man sich ganz auf die Traube konzentrieren und die Farbe des Weins (nicht nur ob rot oder weiß, sondern auch charakteristisc...

Am Wochenende war ich - ausnahmsweise - mal Essen. Aber dieses Mal unter dem Motto "Joana lädt ein" :) Wen habe ich eingeladen? Meine lieben Eltern, die mich quasi mein Leben lang (finanziell als auch emotional) unterstützt haben. Nun hat das Küken - endlich und   so richtig -  das Nest verlassen (obwohl ich ja seit 2006/2007 nicht mehr richtig zu Hause gewohnt habe, außer einer kurzen prekären Phase nach dem Studium) Anyway: Ich habe  das Lokal ausgesucht, bezahlt - inklusive Aperitif, drei Gängen (Digestif gab es zum Glück auf's Haus ^^), sogar mit angemessenem Trinkgeld. Und: es hat sich richtig gut angefühlt, Mama Moni und Papa Hans ein bisschen zurückzugeben.  Den Rest des Monats gibt es jetzt halt nur noch Wasser und Brot (oder Reis mit Currypulver, was, wie ich aus zuverlässiger Quelle weiß, gar nicht so schlecht schmecken soll) ;) Vorspeise: Jakobsmuscheln auf Fregola-Salat Hausgemachte Tagliolini-Nudeln mit sc...

Vor meinem kleinen Back-Flash  hat es mich heute Mittag zur Münchener Grossmarkthalle verschlagen. "MunichFoodLovers goes Grossmarktgelände" lautete das Event offiziell bei Facebook.  Streetfood & Foodcarts sind ja nun nichts ganz Meganeues mehr, aber doch irgendwie spannend für mich, da ich diese Kultur bisher nur in Berlin und Portland kennenlernen konnte. Aber, mei, eins steht nach dem zweistündigen Besuch fest: Munich knows how to eat! In der Sendlinger Location reihten sich bei Nieselregen und recht kühlen 15 Grad USA-typische Foodcarts jeglicher Länder- und Geschmacksrichtung aneinander. Außerdem konnte man türkische Antipasti, vegane Snacks, Weißwurst-Brötchen, Cocktails und Eis - alles teils for free -  probieren.  Hier das Ganze in Bildern: ITXASO stammt ursprünglich aus dem Baskenland, wo es heißt, die Hauptzutat Pacharán (Schlehenlikör) habe heilende Eigenschaften Vorspeise:...

Grad mal eben innerhalb von München umgezogen - und trotzdem noch voller Energie zum Kochen. Naja gut, kochen ist leicht übertrieben. Aber immerhin habe ich eingekauft (in nicht vertrauten Supermärkten ja auch gar nicht so einfach), geschnippelt und arrangiert. Dabei herausgekommen ist dieser Super-Sommer-Salat, der es einen fast glauben lässt, man säße in einem legèren Ristorante mit Blick auf's Mittelmeer, auch wenn es in Wirklichkeit wie aus Eimern schütten mag. Aber ich sag's euch: Selbst im Regen ist Haidhausen noch wunderschön. Zutaten und Zubereitung für 2 Personen 1) 100 Gramm Spinat waschen und trocknen. 100 Gramm Feta grob zerkrümeln. Eine  halbe Grapefruit (alternativ Blutorange)  schälen und in Scheiben schneiden. Diese dann vierteln. Rote Zwiebel sehr fein schneiden. Eine Avocado in Scheiben schneiden.  2) Für das Dressing 4 EL Olivenöl , 2-3 EL Balsamico , 2 EL Honig , 1 EL Senf , Salz , Pfeffer vermischen.  3) An...

Vergangenen  * Montag  durfte ich Gast bei der Buchpräsentation von BETTER BURGER (16,99 €, Südwest Verlag) sein, wobei neben der Vorstellung des Titels auch ganz klar Essen und Trinken im Vordergrund stand (ganz zur Freude meinerseits ^^)  * (Natürlich hatte der Router in meiner WG zwischenzeitlich mal wieder eine Störung, sodass ich leider heute erst zum posten gekommen bin) Schauplatz war natürlich das  Holy Burger  in der Münchener Wörthstraße, wo der Autor und Burger-Liebhaber Ruben Wester-Ebbinghaus seit 2013 den amerikanischen Fleischpflanzerln ein frisches und gesundes Image verpassen will. Das Buch finde ich wirklich gelungen, da nicht nur die Foodfotos Lust auf's Bürgerbraten machen, sondern auch dem Burger-1x1 ein ganzes Kapitel gewidmet wird, z.B.  Wie backe ich den perfekten Bun  und  Darf ich Burger wirklich mit Messer und Gabel essen ? Vegetarier kommen auch nicht zu kurz: Dreizehn Re...

Grüß Gott! Heute war/ist grandioses Wetter in München - perfekt, um mittags in der Bar Giornale  kurz zu brunchen/lunchen.  Lillet Grapefruit (leicht überteuerte 7,20 €) und Rührei mit Lachs und Brot (okaye 7,50€) Übrigens dasselbe Lokal, wo ich diese genialen Nudeln gegessen habe. Und jetzt schnell zurück in die Sonne... 

Huch, schon wieder länger nichts gepostet – dafür jetzt schnell  eine Collage vom gestrigen Abend im Brenner Grill .  Im Uhrzeigersinn: 1) Aperitif: Lillet Tonic 2) Vorspeise: Rote Beete-Carpaccio mit Walnüssen, Pistazien und Pecorino 3) Gegrillter Lachs mit Pesto, Kartoffeln und Gemüse 4)Obst-Crumble mit Vanilleeis (und Ramazotti im Hintergrund ^^) Das Essen ist im Brenner durchweg ordentlich; Preis-Leistung (für Maximilianstraße) noch vertretbar.  Besonders interessant - im Sinne von abschreckend - finde ich aber das Publikum: Die aalglatten Businessmänner tragen hier meist Hemd, Anzugsjacke, dunkelblaue Jeans und braune Lederschuhe (“wir sind ja hier praktisch in Italien!”), während die homogenen Frauen (lange, glatte Haare und die Lippen zum Duck-Face verzogen) ihr am Mittag erstandenes Ludwig-Beck-Outfit präsentieren.  Fazit: Ob wegen dem Essen oder der Probandensuche für soziologische Studien - im Brenner Grill ist jeder Besuch ein E...