taste and travel

In Asolo  Garten in Asolo Asolo  Prosecco-Probe bei Marchiori Dinner mit Aussicht Aperitivo  Thunfischtartar  Heiße Schokolade... ...lässt die Schokokuppel schmelzen... ...und offenbart ein Erdbeeren-Semifreddo im Kern Geheimtipp: Speisen wie bei Mamma im All'Edera  Polenta, Pilze und Wurst und Käse aus Miane Gnudi aus Ricotta mit Speck und Salbeibutter Cassata  (Wein-)Berge, Palme und ein Wäscheständer.

Proseccoreben Kloster in Follina Entrecôte mit Polenta und Steinpilzen ( Osteria das Mazzeri ) Feigenkuchen mit Feigeneiscreme ( Osteria dai Mazzeri ) Treviso Minzeis in Treviso

Heute zeige ich euch das perfekte Sommergetränk! Super einfach und sehr erfrischend. Happy weekend :) Zutaten und Zubereitung für zwei Limonaden: 1 - Drei unbehandelte Zitronen auspressen. Saft beiseite stellen. 2 - Rosmarinzweige waschen und trocken tupfen.  3 - Zitronensaft in ca. 500 ml Wasser geben, nach Belieben süßen. Gin hinzugeben (in jedes Glas sollte ein ordentlicher Schuss) und mit Zitronenscheiben und Rosmarin anrichten. Noch besser schmeckt's, wenn der Rosmarin ein paar Stunden im Zitronenwasser gezogen hat. 4 - Cheers! Das Rezept stammt hierher , ist aber leicht abgewandelt

Ui, hier wurde ja wieder länger nichts gebacken! Auch wenn ich eindeutig lieber koche, als Teig zu rühren aus Zutaten, die peinlichst genau abgewogen wurden - als anständige Bloggerin weiß ich ja, dass Kuchen & Co. auch irgendwie dazugehören. Und siehe an: mit den  knallpinken Gugl-Förmchen hat es auch sogar ein bisschen Spaß gemacht ;) In nur 15 Minuten (plus Backzeit) waren die putzigen Minikuchen mit Vanille-Himbeer-Holundergeschmack fertig. So, und jetzt wieder raus, den längsten Tag des Jahres genießen! :) Zutaten und Zubereitung für 18 Mini Gugl 50 g Butter 20 g Puderzucker 3 EL Holundergelee  1 Packung Vanillezucker 2-3 Tropfen Vanillearoma oder 1 ausgekratzte Vanilleschote  1 Ei (Größe M) 20 g Frischkäse oder Sahne 60 g Mehl 70 g frische Himbeeren (ca. 8 Stück) 1. Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die Butter erwärmen, dann Puderzucker, Gelee und Ei unterrühren. Frischkäse und Mehl ebenfalls ...

Grad mal eben innerhalb von München umgezogen - und trotzdem noch voller Energie zum Kochen. Naja gut, kochen ist leicht übertrieben. Aber immerhin habe ich eingekauft (in nicht vertrauten Supermärkten ja auch gar nicht so einfach), geschnippelt und arrangiert. Dabei herausgekommen ist dieser Super-Sommer-Salat, der es einen fast glauben lässt, man säße in einem legèren Ristorante mit Blick auf's Mittelmeer, auch wenn es in Wirklichkeit wie aus Eimern schütten mag. Aber ich sag's euch: Selbst im Regen ist Haidhausen noch wunderschön. Zutaten und Zubereitung für 2 Personen 1) 100 Gramm Spinat waschen und trocknen. 100 Gramm Feta grob zerkrümeln. Eine  halbe Grapefruit (alternativ Blutorange)  schälen und in Scheiben schneiden. Diese dann vierteln. Rote Zwiebel sehr fein schneiden. Eine Avocado in Scheiben schneiden.  2) Für das Dressing 4 EL Olivenöl , 2-3 EL Balsamico , 2 EL Honig , 1 EL Senf , Salz , Pfeffer vermischen.  3) An...

Auch wenn dieses Dessert wirklich keinerlei Koch- oder Backkünste erfordert  (es sei denn, man macht das Sorbet selbst ^^) , möchte ich es gerne mit euch teilen.  Im Grunde ist es nur eine Variation vom Klassiker Zitronensorbet mit Wodka, sieht aber irgendwie netter aus und schmeckt mir persönlich sehr viel besser. Perfekt für laue Sommerabende und/oder wenn man mal in Eile ist, aber trotzdem ein feines Dessert zaubern will. Prost/Guten Appetit!

Mein Pastagericht von heute Abend war ein typisches Beispiel dafür, dass man mit Resten bzw. einfachen Zutaten leckere Gerichte zaubern kann. So tummelten sich bei mir im Kühlschrank seit Montagabend noch eine halbe gelbe Zucchini, eine Aubergine sowie ein ordentliches Stück Feta. Zusammen mit dem von der Arbeit übrig gebliebenen Salbei bzw. Basilikum und dem WG-Knobi die passende Begleitung zu den Spaghettini. Dazu ein Gläschen vom sizilianischen Merlot – fertig war das Donnerstags-Dinner. Zutaten für zwei Personen 250 Gramm Spaghettini Gelbe Zuchhini Aubergine 2-3 Zehen Knoblauch 200 Gramm Feta (Schaf) Salbei Basilikum Olivenöl Zitrone Zubereitung 1) Zucchini und Aubergine in gleichgroße Würfel schneiden. Kräuter waschen und zur Seite stellen. Feta in etwa 1 cm große Stücke schneidne. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.  2) Knoblauch in einer einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Zuchhini und Aubergine hinzugeben und etwa 5 Minuten bei ...

Ein schnelles Freitags-Gericht, mit dem es man sich drinnen bequem machen kann, während draußen die Welt untergeht (wie eben am Hamburger Hafen der Fall) Auch eine super Vorspeise, dann einfach die Hälfte der Mengenangaben verwenden.  Happy weekend! Zutaten und Zubereitung (für 2 Personen) 1) Zwei bis drei Fenchelknollen waschen, trocknen und den Strunk entfernen (nicht zuviel, sonst halten die feinen Scheiben nachher beim Schneiden nicht mehr zusammen).   In möglichst feine Scheiben schneiden oder hobeln. Auf ein Backblech legen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 2) Für die Ölmarinade 3 EL Olivenöl mit 1 EL Chiliöl mischen, salzen, pfeffern und damit die Fenchelscheiben bepinseln. Den Fenchel für etwa sechs bis acht Minuten auf der mittleren Schiene garen. 3) 200 Gramm Salsicce (ital. Bratwurst; alternativ geht auch eine andere grobe Bratwurst) in Scheiben schneiden. 1 TL Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Damit die Wurstscheiben würze...

Man mag ja sagen was man will über meinen Heimatort (da wären zum Beispiel die exzentrischen Einwohner, die ungünstige Lage und die dürftigen Einkaufsmöglichkeiten) – auf dem Betzdorfer Wochenmarkt habe ich aber tatsächlich Seeteufel ergattert! Satte 23,50 Euro für 780 Gramm, aber das war mir die Sache (und mein Blog!) wert.  Ich gehöre zu den Menschen, die Fisch am liebsten im Restaurant bestellen: mundgerecht filetiert und optisch ansprechend angerichtet. Zu Hause koche ich ihn selten (Iglo Schlemmerfilets ausgemommen ^^)  Seitdem ich auf Ibiza mal fast an einer Gräte erstickt bin, bestelle ich Filets generell selten in Restaurants und kaue jedes Stück etwa hundertmal, bevor ich es schlucke. Kein Wunder also, dass ich Seeteufel so liebe: Als Knorpelfisch hat der nämlich gar keine Gräten. Und selbst für Fisch-Skeptiker ist Seeteufel geeignet (ein perfekter "Einsteigerfisch" könnte man ihn nennen) Sein festes, weiches Fleisch schmeckt wunderbar dezent und unaufdringlich. ...

Nachdem es gestern bei meiner Cousine ein ausgiebiges BBQ gab und ich dabei ein gefühltes halbes Schwein in Form von Würstchen verdrückt habe (ganz zu schweigen vom Eierlikör-Dessert), war mir heute Mittag nach leichter Küche. Ich habe kurz mein Marokkokochbuch zu Rate gezogen und bin dabei auf dieses Auberginenmus gestoßen. Perfektes Gericht für mich, da ich Auberginen liebe und das Pitabrot in meinem Eisfach schon seit Wochen auf seinen Auftritt gewartet hat.  Zwar glich das Ergebnis letztendlich nicht sonderlich einem Mus,  aber Pampe ist eben so ein unschönes Wort ^^. Wie auch immer, geschmeckt hat's trotzdem super :-) Zutaten (für zwei Personen): eine große Aubergine 2 Knoblauchzehen eine Zitrone Petersilie Salz, Pfeffer Olivenöl Kreuzkümmel Zubereitung:  1) Den Backofen vorheizen (210 Grad). Die Aubergine auf ein Backblech setzen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Im heißen Backofen unter gelegentlichem Wenden garen, bis di...