taste and travel

... und es ist auch schon wieder Mai! Passend zum Tag der Arbeit heute ein etwas aufwändigeres Rezept, das aus einem wunderschönen Kochbuch stammt, nämlich Haya's Küche Hier ein paar Eindrücke aus der neuen Rezeptsammlung der Wienerin Haya Molcho: Die Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme haben mich sowohl optisch als auch von den Zutaten angesprochen. Kaum zu glauben, dass meine Kochsession heute Mittag fast ins Wasser gefallen wäre! Gestern beim Besorgen der Zutaten standen die Sterne irgendwie nicht auf meiner Seite...: erst waren bei der Fischtheke im HIT sämtliche Jakobsmuscheln ausverkauft, sodass ich auf TK-Ware zurückgreifen musste (was natürlich gar keinen Sinn macht, sich darüber aufzuregen denn: hier im tiefsten Bayern gibt es natürlich überhaupt keinen Zugang zum Meer, also sind alle Jakobsmuscheln nur aufgetaute TK-Ware); dann gab es auch noch Probleme beim Auftreiben der 2. Hauptzutat, dem Blumenkohl. Man könnte meinen, dass man ein Gem...

Vielleicht haben ein paar von euch schon geglaubt, dies sei doch ein getarnt-vegetarischer Blog, so lange habe ich kein Rezept mehr mit Fleisch gepostet. Da ich aber sehr wohl 2-3 mal die Woche gerne Fleisch esse (und die Welt nun wirklich keinen weiteren vegetarisch/veganen Blog braucht), hier nun das Rezept vom Chicken Tikka Masala, das es bei mir heute Abend gab.  Das Rezept stammt aus dem wunderschönen & brandneuen Kochbuch " Indisch kochen " (Südwest): Rezept für 4 Personen : 6-8 ausgebeinte Hähnchenoberschenkel, ohne Haut  Tikka Paste 2 EL Naturjoghurt 1 TL gemahlene Kurkuma 1/2 TL Chilipulver 1 TL Knoblauchpaste 1TL Ingwerpaste Masala-Sauce 2EL neutrales Pflanzenöl  4 grüne Kardamomkapseln 1 Zimtstange 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 große Zwiebel, in feine Scheiben geschnittem 2 TL Knoblauchpaste 1 TL Ingwerpaste 3 grüne Chilischoten. 1 in feine Ringe geschnitten und 2 mit einem Messer eingeritzt...