taste and travel

Bye bye, Biergärten! Passend zum meteorologischen Herbstanfang ist hier in der bayerischen Hauptstadt das Schmuddelwetter eingekehrt. Dieses Porridge kommt da gerade recht, denn es schenkt Wärme und  ist dank Goji-Beere & Kokosnuss gesund, vitaminreich & lecker - kurz: ein Superduperfood! :) Rezept und Zutaten für eine Person: Eine Hand voll  Kokoschips   in einer beschichteten Pfanne  anrösten und beiseitestellen.   Ca. 60 Gramm Dinkelf locken (man kann auch normale Haferflocken nehmen)  zusammen mit einem TL Kokoschips in derselben (leeren) Pfanne anrösten. Mit 120 ml Kokosmilch ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln. Eine Hand voll eingeweichter  Goji-Beeren dazugeben. Mit braunem Zucker oder  Honig abschmecken und mit den gerösteten Kokoschips servieren.

Ich kannte Rührei bisher nur als Frühstücksklassiker aus der Pfanne. Beim Durchstöbern meiner alten Kochbücher bin ich beim Studenten-Kochbuch hängengeblieben, das ich mal irgendwann während dem Grundstudium geschenkt bekommen habe. So viele Gerichte, die ich damals (naja ok, so lange ist es nun doch nicht her) nicht ausprobiert habe!  Das Rührei aus dem Glas hat mich optisch sehr angesprochen, also habe ich es heute Morgen mal ausprobiert. Ein sehr schnelles & günstiges Frühstück – eben perfekt für StudentInnen (oder eben Nicht-mehr-StudentInnen ^^) Zutaten für eine Person 1 Scheibe gekochter Schinken (Ich habe stattdessen Feta genommen) 2 Eier Salz, Pfeffer Ciabatta/Brot/Toast Schnittlauch (steht auch nicht im Rezept) Und: ein Einmachglas mit Deckel Zubereitung Die Eier in das Einmachglas aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz&Pfeffer würzen. Feta bzw. Schinken und Schnittlauch mit dem Ei verrühren. Glas mit dem Deckel verschließen und ...

Liebe Leser, geht es nur mir so, oder sind die Bäckerpreise einfach nur unverschämt? Fast einen Euro für einen gewöhnlichen, appetitanregenden Kreppel! Und 0,90-1,03 (!) Euro für ein mickriges Rosinenbrötchen! "Das sind eine Mark Achtzig", würde Mama Moni jetzt sagen (und recht hat sie!). Wenn man am Tag ein Brötchen zum Frühstück isst, dann macht das im Monat locker 25 Euro. Und da ist nicht mal der obligatorische Quark & die Marmelade als Belag mit einbezogen. Aber ohne mich, ihr überteuerten, bösen Bäcker: Ich backe jetzt selbst! Dass ich backen kann, hab ich ja bei diesem leckren Brot schon unter Beweis gestellt. Und die Ausrede, dass backen einfach zu lange dauert gilt auch nicht, zumindest nicht bei diesem flotten Rosinenbrötchen-Rezept. Und nach meinen Berechnungen kostet das Stück hier gerade mal 24 Cent. (Besser schmecken tut's auch). Also: happy baking! :) Rezept gibt's hier : Ich habe satt normalem Mehl das 20 Cent teurere Dinkelmehl genommen...