taste and travel

Vielleicht haben ein paar von euch schon geglaubt, dies sei doch ein getarnt-vegetarischer Blog, so lange habe ich kein Rezept mehr mit Fleisch gepostet. Da ich aber sehr wohl 2-3 mal die Woche gerne Fleisch esse (und die Welt nun wirklich keinen weiteren vegetarisch/veganen Blog braucht), hier nun das Rezept vom Chicken Tikka Masala, das es bei mir heute Abend gab.  Das Rezept stammt aus dem wunderschönen & brandneuen Kochbuch " Indisch kochen " (Südwest): Rezept für 4 Personen : 6-8 ausgebeinte Hähnchenoberschenkel, ohne Haut  Tikka Paste 2 EL Naturjoghurt 1 TL gemahlene Kurkuma 1/2 TL Chilipulver 1 TL Knoblauchpaste 1TL Ingwerpaste Masala-Sauce 2EL neutrales Pflanzenöl  4 grüne Kardamomkapseln 1 Zimtstange 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 große Zwiebel, in feine Scheiben geschnittem 2 TL Knoblauchpaste 1 TL Ingwerpaste 3 grüne Chilischoten. 1 in feine Ringe geschnitten und 2 mit einem Messer eingeritzt...

Warum in die Ferne reisen, wenn das Glück quasi vor der Haustür liegt? Nicht mal 90 Kilometer trennen München vom Alpenvorland, weshalb man Montags den Satz “Ich war am Wochenende auf dem Berg“ öfters von erholten und gut gelaunten Kollegen zu hören bekommt. Morgen kann ich dann auch mal mitreden (auch wenn ich - genau genommen - die Berge eher von meiner Wanderrute angesehen habe, als dass ich auf Ihnen romgekraxelt bin ;) Meine Anlaufstellen waren Krün (da wo Obama im Sommer Paulaner trank), der angrenzende Barmsee, das nur 8 km entfernte Schloss Elmau sowie Vorderriß und Hinterriß. Leider war ich etwas spät, um die tolle Herbstverfärbung zu erleben, die die Landschaft noch zauberhafter gemacht hätte.  Aber ich will mich nicht beklagen – für Anfang November hatte ich traumhaftes Wetter. Weiterer Vorteil der Nebensaison: weder Wandermassen noch Mautgebühren :) Nicht runterschauen!

Dieses Jahr war der Herbst besonders farbenfroh - ein Traum. Doch wie man an den folgenden Bildern unschwer erkennen kann: so langsam hat es sich ausgeherbstet. Die gelben, roten und braunen Blätter fallen hier in München jetzt recht zahlreich von den Bäumen. Aber auch diesen Herbst gibt es (noch schnell) den obligatorischen Kürbis-Post. Ein simples, schnelles Rezept aus nur wenigen Zutaten, perfekt für einen Montag. Das Besondere sind hier die süß-knusprigen Amarettini, die dem Gericht das gewisse Etwas verleihen und hervorragend zu dem mehlig-nussigem Kürbis passen. Enjoy! 21/10/15, 8:47 Uhr 31. Oktober, 14:39 Uhr 1. November, 16:09 Uhr Zutaten und Zubereitung für 2 Personen: 1) Ca. 150 Gramm Bulgur nach Anweisung zubereiten und warmhalten. 2) Einen Mini- Kürbis à etwa 250 Gramm waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. 50 Gramm Haselnüsse grob hacken.  3) In einer beschichteten Pfanne die Nüsse ohne Fett kurz anrösten...