taste and travel

Mit dem Railjet braucht man von München ca.4 Stunden nach Wien  Lawrence Weiner-Slogan (Haus des Meeres)  BILLAAAAA Meine supergeniale (und günstige!) Unterkunft Wiener Spritzer ( Gemischter Satz,  Roter Vermouth ,  Soda, Zitrone, Thymian)  im Heuer   Orientalisch-Italienische Antipasti (ebenfalls Heuer) Kult: Café Alt Wien  (Ich frag' mich immer noch, wie das Baby links im Bild bei der Geräuschkulisse seelig schlummern konnte) Apfelstrudel und Verlängerter   (Café Alt Wien) Grienockerl Suppe im grandiosen (!!)  Café Engländer Schlipfkrapfen gefüllt mit Karttoffeln mit Basilikumbutter, Flusskrebsen, Spargel und Zuckerschoten. Der Morillon (Chardonnay aus der Steiermark) passte perfekt dazu. Frühstücksbuffet süß: meine eigene Etagère  do I need to say more? last but not least: mein Lieblingskomponist

Vergangenen  * Montag  durfte ich Gast bei der Buchpräsentation von BETTER BURGER (16,99 €, Südwest Verlag) sein, wobei neben der Vorstellung des Titels auch ganz klar Essen und Trinken im Vordergrund stand (ganz zur Freude meinerseits ^^)  * (Natürlich hatte der Router in meiner WG zwischenzeitlich mal wieder eine Störung, sodass ich leider heute erst zum posten gekommen bin) Schauplatz war natürlich das  Holy Burger  in der Münchener Wörthstraße, wo der Autor und Burger-Liebhaber Ruben Wester-Ebbinghaus seit 2013 den amerikanischen Fleischpflanzerln ein frisches und gesundes Image verpassen will. Das Buch finde ich wirklich gelungen, da nicht nur die Foodfotos Lust auf's Bürgerbraten machen, sondern auch dem Burger-1x1 ein ganzes Kapitel gewidmet wird, z.B.  Wie backe ich den perfekten Bun  und  Darf ich Burger wirklich mit Messer und Gabel essen ? Vegetarier kommen auch nicht zu kurz: Dreizehn Re...

Grüß Gott! Heute war/ist grandioses Wetter in München - perfekt, um mittags in der Bar Giornale  kurz zu brunchen/lunchen.  Lillet Grapefruit (leicht überteuerte 7,20 €) und Rührei mit Lachs und Brot (okaye 7,50€) Übrigens dasselbe Lokal, wo ich diese genialen Nudeln gegessen habe. Und jetzt schnell zurück in die Sonne... 

Huch, schon wieder länger nichts gepostet – dafür jetzt schnell  eine Collage vom gestrigen Abend im Brenner Grill .  Im Uhrzeigersinn: 1) Aperitif: Lillet Tonic 2) Vorspeise: Rote Beete-Carpaccio mit Walnüssen, Pistazien und Pecorino 3) Gegrillter Lachs mit Pesto, Kartoffeln und Gemüse 4)Obst-Crumble mit Vanilleeis (und Ramazotti im Hintergrund ^^) Das Essen ist im Brenner durchweg ordentlich; Preis-Leistung (für Maximilianstraße) noch vertretbar.  Besonders interessant - im Sinne von abschreckend - finde ich aber das Publikum: Die aalglatten Businessmänner tragen hier meist Hemd, Anzugsjacke, dunkelblaue Jeans und braune Lederschuhe (“wir sind ja hier praktisch in Italien!”), während die homogenen Frauen (lange, glatte Haare und die Lippen zum Duck-Face verzogen) ihr am Mittag erstandenes Ludwig-Beck-Outfit präsentieren.  Fazit: Ob wegen dem Essen oder der Probandensuche für soziologische Studien - im Brenner Grill ist jeder Besuch ein E...

Auch wenn dieses Dessert wirklich keinerlei Koch- oder Backkünste erfordert  (es sei denn, man macht das Sorbet selbst ^^) , möchte ich es gerne mit euch teilen.  Im Grunde ist es nur eine Variation vom Klassiker Zitronensorbet mit Wodka, sieht aber irgendwie netter aus und schmeckt mir persönlich sehr viel besser. Perfekt für laue Sommerabende und/oder wenn man mal in Eile ist, aber trotzdem ein feines Dessert zaubern will. Prost/Guten Appetit!

Dieses Gericht habe ich nicht nach Rezept gekocht, sondern mehr nach Lust und Laune und es passt ganz hervorragend zu dem bis jetzt heißesten Tag des Jahres :) selbstgemachte Teriyaki Sauce Zutaten und Zubereitung für zwei Personen 1) 100 Gramm Glasnudeln nach Anweisung einweichen/garen. Abgießen und beiseite stellen. 2) Für die Teriyaki-Sauce 100 ml Wasser zusammen mit einem TL fein gehackten Ingwer , einer fein gehackten Knoblauchzehe , 3-4 EL Sojasauce , 3 EL Honig und 1 EL Sesamöl aufkochen. 2 TL Stärke mit etwas Wasser auflösen und zur Sauce geben. Unter kräftigem Rühren nochmal 1-2 Minuten aufkochen und abkühlen lassen. 3) Für den Glasnudelsalat ein kleines Stück Ingwer reiben oder fein hacken. Eine halbe Paprikaschote waschen und in feine Streifen schneiden. 3 Frühlingszwiebeln heiß abwaschen und quer in feine Streifen schneiden. Für das Dressing eine Limette auspressen, den Saft mit 4 EL Sesamöl und  2-3 EL Honi...

Vintage, Köln Ostermontag (6. April 2015) Ostermontag in Köln. Natürlich geht man an so einem Tag nicht „einfach mal schnell” irgendwo essen, es sei denn, man steht sich gerne neben quengeligen Kindern die Beine am überteuerten Osterbuffet in den Boden (sofern das Restaurant überhaupt geöffnet hat). Auch wenn das Vintage schon seit knapp zwei Jahren im Kölner Rheinauhafen zu Hause ist (genau genommen in der Agrippinawerft, einem Hamburger HafenCity/Mainzer Winterhafen-ähnlichen Wohn-, Büro- und Dienstleistungsgebiet), hatten wir es bisher noch nicht als Gast hingeschafft.  Die beiden früheren Standorte an der Pfeil- sowie Hahnenstraße sind mir in recht guter Erinnerung geblieben, weshalb das „neue” Vintage seither auf meiner mentalen „Eat-At”-Liste stand. D as flotte Motto des  Restaurants lautet  „ Save water, drink wine”; außerdem besitzt das Kölner Vintage  einen eigenen Weinhandel, veranstaltet Kochevents und verkauft unter dem Namen ...