Auberginen-Carpaccio
Es war ja nur eine Frage der Zeit, bis hier im Blog Rezepte mit Auberginen als (Haupt-) Zutat vorkommen. But what can I say? Ich liiiiiebe Auberginen nun mal und in diesem Gericht bekommen sie die Aufmerksamkeit, die ihnen zusteht! ;)
Das Rezept stammt von Tim Mälzer. Er verwendet hellviolette Auberginen und ich, die eifrige und motivierte Neubloggern die ich nun mal bin, fuhr für diese unentbehrliche Zutat natürlich ins 23 km entfernte Siegen. Stellt sich nur leider raus, dass meine violette Aubergine sich nach dem Salzwasserbad verfärbt hat, und ich auch eine dunkelviolette/schwarze, gewöhnliche Aubergine hätte nehmen können (siehe Bild). Hmm. Trotzdem - tolles Sommergericht. Nachkochen! Sofort! ;)
Das Rezept gibt's hier: Auberginen-Carpaccio
Das Rezept stammt von Tim Mälzer. Er verwendet hellviolette Auberginen und ich, die eifrige und motivierte Neubloggern die ich nun mal bin, fuhr für diese unentbehrliche Zutat natürlich ins 23 km entfernte Siegen. Stellt sich nur leider raus, dass meine violette Aubergine sich nach dem Salzwasserbad verfärbt hat, und ich auch eine dunkelviolette/schwarze, gewöhnliche Aubergine hätte nehmen können (siehe Bild). Hmm. Trotzdem - tolles Sommergericht. Nachkochen! Sofort! ;)
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| dazu passt frisches Ciabatta und ein Glas Rioja |
Das Rezept gibt's hier: Auberginen-Carpaccio
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